茄子皮是绿色的能吃吗

湖南棋牌大全绿皮茄子是可以吃的。

绿皮茄子是茄子中的一个品种,它跟紫色茄子主要区别在于花青素和叶绿素的含量不同,从而导致表皮颜色也不一样了,这种茄子是正常培育的,并不是认为添加了有害物质,也不是茄子本身产生了什么有毒成分,所以仍然是一种健康的蔬菜,是可以吃的,且营养跟紫皮茄子相差无几。

2 绿皮茄子是怎么来的

绿皮茄子是由于缺少了合成花青素的基因,所以其表皮才会一直呈绿色。这跟生活中见到的绿番茄和绿梨类似。

绿皮茄子含有一种独特的色素,故果皮呈淡绿色,质地较硬,果肉也比普通茄子更紧实,但含水量多,适合长时间炖、煮、炒、烧。

3 茄子肉变绿了能吃吗

湖南棋牌大全能吃。

湖南棋牌合集茄子切开后里面是绿色的说明它还没有完全长成熟,完全成熟时候里面的颜色就是白色的。这种茄子是可以食用的,但应少吃,因为未成熟的茄子里含有茄碱,吃多了能刺激人的胃肠道,引起腹痛、腹胀,从而导致腹泻等不适。

(作者:湖南棋牌)

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